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L'Estran
Xavier, de retour dans sa famille fort de son expérience dans les grandes maisons parisiennes, vous reçoit dans une décoration accueillante et contemporaine. Il vous offre, dans une ambiance détendue, le plaisir de déguster une cuisine élaborée où, tout en ne se privant pas de la palette des goûts qu’offre le monde, les produits locaux et de saison gardent une grande place.
La carte courte mais renouvelée au gré des saisons garantit la fraicheur des produits travaillés. Ils sont de la plus haute qualité tant pour les viandes que les poissons (poissons de ligne en direct de la criée des Sables). Une grande attention est apportée au cuissons pour maximiser le plaisir en bouche et les fonds sont élaborés sur place à partir des produits de base selon les méthodes traditionnelles.
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